Herstellung

Selbstverständlich sind die Ziegen die Hauptbeteiligten an der Produktion. Sie verwerten das Futter aus hofeigener Herstellung (Heu, Silage) und liefern uns das Rohprodukt: Ziegenmilch. Die gesamte Milch unserer Ziegen wird in der Hofeigenen Käserei verarbeitet. Zum Teil in Handarbeit füllen unsere fleißigen Mitarbeiterinnen die beliebten Firschkäsebällchen in die vorbereiteten Gläser.

In der modernen Abfüllanlage füllen wir pasteurisierte Kuhmilch und Kakao in kleine Flaschen für unsere Schulkinder. Die Kuhmilch wird täglich frisch von einem benachbarten Hof angeliefert.